Unsere Vinothek

In unserer gemütlichen Vinothek können Sie sich durch alle aktuellen Weine probieren, individuelle Bestellungen aufgeben & auch unsere Weinproben halten wir hier (oder bei richtig schönem Wetter auch gerne im Hof) ab.

Winter (1.11. – 31.3.)
Montag-Freitag: 10:00 – 17:00
Samstag: 10:00 – 16:00

Sommer: (1.4. – 31.10.)
Montag – Freitag: 09:00 – 18:00
Samstag: 09:00 – 17:00

Die Trauben für diesen Wein haben wir erst sehr spät gelesen. Wir haben ganz besonders darauf geachtet, dass nur goldgelbe vollreife Trauben verwendet wurden. Um mehr Aromen und mehr Frucht im Wein zu erhalten, haben wir die Trauben besonders lange auf der Maische liegen lassen.
Ein zusätzliches langes Lagern auf der Feinhefe führte letztendlich dazu, dass dieser sehr füllige und hervorragende Wein entstanden ist.

Diese Weine sind relativ kalt vergoren worden, dadurch sind sie reich an Kohlensäure, im Geschmack spritzig, frisch und fruchtig bis exotisch.
Sie unterscheiden sich außerdem auch noch dadurch von unseren anderen Weinen, dass sie alle im „deutschlandtrockenen“ Bereich liegen, das bedeutet, sie haben so zwischen 4 und 8 Gramm Restzucker pro Liter.

Diese Domina ist im Stahltank ausgebaut und jung abgefüllt worden. Im Gegensatz dazu liegen unsere anderen Rotweine ein Jahr im Lagerfass um zu reifen.

dieser Wein ist ein weiß ausgebauter Spätburgunder

im Holzfass gereift

traditionelle Flaschengärung

mit zugesetzter Kohlensäure

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Weine von unserem Jungwinzer Philip

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all unsere Weine enthalten Sulfite!